1. ホーム
  2. 日本人ドライバーのブログ

日本人ドライバーガイドのブログ

日本人ドライバーガイドのブログ

ブリュージュのブイヤベース

ブリュージュのブイヤベース

2018年09月07日

ロブスターの入ったブイヤベース

 

鰈の上に魚介類を載せた料理

 

デザート

 

フランス高級白ワイン

 

私の最も好きな町のうちのひとつで、中世の面影を残すベルギーのブリュージュ。

この町をご案内する際、必ず推薦するレストランが、「Den Gouden Karpel」と言う魚介レストラン。

町の中心から3,4分のところにある小さなレストランなのですが、私は、ここのブイヤベースを食べるのが楽しみで楽しみで・・・・・。

そういうわけで、私自身が食べたいが故に、お客様をご案内している、というわけです。

そのブイヤベースは、土鍋に入れられて出てくるのので、まるで日本食の鍋物の様。

味はちょっと濃いのですが、決して塩辛いわけでもありません。

一人前が29.95ユーロと、ちょっと高めですが味とボリュームを考えると、それも納得できます。

ロブスターの半身が入った方は、49.95ユーロですが、これは日本でも伊勢海老が入ると高くなる、ということで納得できるでしょう。

先日ご案内したリピーターのお客様は、ご主人がブイヤベース、奥様が鰈の切り身の上に魚介類の乗せたもの、そしてデザートには、メレンゲの上にアイスクリームとカラメルソースのかかったトースト。

それに、99ユーロの高めのフランスのワインをいただきました。

これもまろやかで非常に美味しかったです。

自分はもちろん、お客様も非常に満足していらっしゃいました。

 

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>
ページの先頭へ

表示:スマートフォンPC